Saumur, 19 y 20 de junio de 2021

Después de un merecido descanso en el hotel Campanile cerca de Saumur y de un buen desayuno, estamos renovados para este nuevo día en Anjou. Esta mañana, la Sra. Rain nos da un pequeño respiro. Tomamos la dirección de Montreuil-Bellay.

Descubrimos una ciudadela renacentista en el corazón de una fortaleza inexpugnable.

Construido en la época de Hugues Capet, el castillo está situado en el corazón de un pintoresco pueblo que domina las bucólicas orillas del pequeño río Thouet.

Vio pasar la historia a sus pies. Pasó por la Guerra de los Cien Años, varios asedios sucesivos, las Guerras de Religión, la Revolución Francesa, la Primera y la Segunda Guerra Mundial. Es el único castillo de Anjou que ha conservado intactas sus murallas del siglo XIII, con su paseo, sus puertas, sus barbacanas, sus torres, sus atalayas, sus fosos... Admiramos esta riqueza arquitectónica a través de un circuito peatonal que nos lleva a al borde del Thouet, con una vista impresionante de la ciudadela.

Luego, es la salida hacia Doué la Fontaine, donde nos sumergimos en el sitio troglodita de Perrières, llamado el Misterio de los Faluns.

Hace 10 millones de años, la sabana y el mar reinaban en estos lugares. Por efecto de las mareas, la duna submarina se ha estratificado, aglomerando con la arena los restos de todos los animales que habitaban el lugar (conchas, tiburones, ballenas, tigres, antílopes, elefantes, etc.). Esta roca era extraída del sótano por arrieros, para la construcción de viviendas. Las bodegas así formadas son el resultado de siglos de explotación.

Nuestro recorrido por las galerías nos ha transportado a la noche de los tiempos.

Una escenografía luminosa sobre la propia piedra, una atmósfera sonora nos ofrecía una nueva aproximación a la geología a la vez sensorial y poética. Un fabuloso viaje entre tierra y mar, pasado y presente, sueño y ciencia.

Una vez de vuelta en la tierra, partimos hacia el restaurante troglodita “  Les Cathédrales du Saulaie”, donde almorzamos. Situada a unos 20 metros por debajo del nivel de la carretera, está instalada en una antigua cantera subterránea de piedras falun. Degustamos las especialidades regionales. Fouées, panecillos cocinados al fuego de leña, que se comen rellenos de mantequilla, rillettes, etc. Las piruetas, grandes cabezas de champiñón rellenas, manzanas troceadas, todo ello regado con un kir con licor de rosas y fresas, con un Saumur.

Después de esta deliciosa comida, nuestra última parada nos lleva de regreso a Saumur, para visitar la bodega Ackerman. Fundada en 1811, Ackerman es la primera y más antigua casa de burbujas finas del Valle del Loira. Está especializada en la elaboración de las denominaciones Saumur y Crémant, según el método tradicional. Desde 2009 está involucrada en un proceso de apoyo al arte contemporáneo. Una visita guiada nos lleva a conocer el mundo del vino y el arte, en algunas de las más bellas galerías trogloditas. A esta visita le seguirá una degustación y la compra de algunas añadas.

Desafortunadamente, el tiempo se acaba y ya es hora de irse. Una circulación fluida (quién lo hubiera creído, para una noche de domingo), nos devuelve sin problema a Roissy.

Felicitaciones a nuestro conductor y su autobús de 15 metros, que desafiaron magistralmente todas las trampas del recorrido.

Muchas gracias a Fernand, Pierrette, Philippe y todas las pequeñas manos, que trabajaron entre bastidores para el éxito de este fin de semana.

Mirando hacia adelante a la próxima estancia.

Gigi San Marte