Saumur, 19 e 20 giugno 2021

Dopo un meritato riposo all'hotel Campanile vicino a Saumur e un'abbondante colazione, ci rinfreschiamo per questo nuovo giorno in Anjou. Questa mattina, la signora Rain ci concede un po' di tregua. Prendiamo la direzione Montreuil-Bellay.

Scopriamo una cittadella rinascimentale nel cuore di una fortezza inespugnabile.

Costruito ai tempi di Hugues Capet, il castello si trova nel cuore di un pittoresco villaggio affacciato sulle sponde bucoliche del piccolo fiume Thouet.

Ha visto passare la storia ai suoi piedi. Ha attraversato la Guerra dei Cent'anni, diversi assedi successivi, le guerre di religione, la rivoluzione francese, la prima e la seconda guerra mondiale. È l'unico castello d'Angiò ad aver mantenuto intatti i suoi bastioni del XIII secolo, con il suo camminamento, le sue porte, i suoi barbacani, le sue torri, le sue torri di avvistamento, i suoi fossati... Ammiriamo questa ricchezza architettonica attraverso un circuito pedonale che ci porta a ai margini del Thouet, con vista mozzafiato sulla cittadella.

Poi, è la partenza per Doué la Fontaine, dove ci immergiamo nel sito troglodita di Perrières, chiamato il Mistero dei Falun.

10 milioni di anni fa in questi luoghi regnavano la savana e il mare. Sotto l'effetto delle maree, la duna sottomarina si è stratificata, agglomerando con la sabbia i resti di tutti gli animali che abitavano il luogo (conchiglie, squali, balene, tigri, antilopi, elefanti, ecc.). Questa roccia veniva estratta dal seminterrato dai trasportatori, per la costruzione di case. Le cantine così formate sono il risultato di secoli di sfruttamento.

Il nostro viaggio attraverso le gallerie ci ha trasportati nella notte dei tempi.

Una scenografia luminosa sulla pietra stessa, un'atmosfera sonora ci ha offerto un nuovo approccio alla geologia che fosse insieme sensoriale e poetico. Un favoloso viaggio tra terra e mare, passato e presente, sogno e scienza.

Una volta tornati sulla terra, partiamo per il ristorante troglodita “  Les Cathédrales du Saulaie”, dove pranziamo. Situato a circa 20 metri sotto il livello della strada, è installato in una vecchia cava sotterranea di sassi di falun. Degustiamo le specialità regionali. Fouées, involtini cotti sul fuoco di legna, che si mangiano ripieni di burro, rillettes, ecc. Le capriole, grandi teste di funghi ripiene, mele spillate, il tutto innaffiato da un kir con liquore alla rosa e fragola, con un Saumur.

Dopo questo delizioso pasto, la nostra ultima tappa ci riporta a Saumur, per una visita alla cantina Ackerman. Fondata nel 1811, Ackerman è la prima e più antica casa di bollicine della Valle della Loira. È specializzato nella produzione delle denominazioni Saumur e Crémant, secondo il metodo tradizionale. Dal 2009 è coinvolta in un processo di sostegno all'arte contemporanea. Una visita guidata ci porta ad incontrare il mondo del vino e dell'arte, in alcune delle più belle gallerie trogloditiche. Questa visita sarà seguita da una degustazione e dall'acquisto di alcune annate.

Purtroppo il tempo stringe ed è già ora di partire. Una circolazione fluida (chi l'avrebbe creduto, per una domenica sera), ci riporta senza problemi a Roissy.

Tanto di cappello al nostro autista e al suo autobus di 15 metri, che ha magistralmente sfidato tutte le insidie del percorso.

Un grande grazie a Fernand, Pierrette, Philippe e tutte le piccole mani, che hanno lavorato dietro le quinte per il successo di questo fine settimana.

In attesa del prossimo soggiorno.

Gigi San Marte